Las anchoas son para el verano: 8 de cada 10 españoles las consumen en esta época del año

Con la llegada del verano, los hábitos de consumo de los españoles se transforman, y con ellos, la forma en que disfrutan de sus aperitivos y alimentos favoritos. La anchoa, un producto muy apreciado en la gastronomía española, gana gran protagonismo en la época estival. De hecho, un 83% de los españoles come anchoas durante los meses de verano, según un estudio reciente de Grupo Consorcio sobre los hábitos de consumo de este alimento.

 

Aunque el verano es la estación preferida para disfrutarla, la anchoa se consume durante todo el año, aunque en menor medida. Un 10% de los encuestados las consume principalmente en invierno, un 5% en primavera y un 3% en otoño. A nivel regional, los riojanos son los que más eligen el verano para sus anchoas, con un 91% de preferencia, seguidos de cerca por asturianos y canarios, ambos con un 89%. En contraste, vascos (72%) y aragoneses (78%) muestran menos apego al consumo estacional en esta época del año.

 

Casi la mitad de los españoles (48%) elige la cerveza como la bebida ideal para acompañar la anchoa. Esta preferencia se alinea con el consumo mayoritario en verano, ya que la cerveza es apreciada como una bebida refrescante y ligera, perfecta para los meses de calor. Le siguen en popularidad los refrescos o el agua (36%) y el vino (34%), mientras que el vermut (27%) es una opción menos común.

 

La cerveza es la opción favorita tanto para hombres como para mujeres, aunque es más elegida por el público masculino (53%).  Por edades, los mayores de 60 años son los que más optan por la cerveza (58%), mientras que los jóvenes de 18 a 29 años muestran una mayor inclinación por los refrescos o el agua (50%). En cuanto a las comunidades autónomas, Murcia (62%), Extremadura y Castilla La Mancha (57%) son las regiones donde la cerveza es más popular para acompañar la anchoa. Por otro lado, tiene una menor aceptación en Baleares y Cantabria (36%), aunque sigue siendo la opción mayoritaria.

Grupo Consorcio es una empresa española líder en el mercado de conservas y semiconservas de anchoas, bonito del norte y atún claro de alta calidad. Con sede en Santoña, Cantabria, Grupo Consorcio ha sido la primera y única empresa conservera de ámbito internacional en convertirse en Empresa B™ Certificada en 2019, promoviendo un compromiso con la pesca sostenible y manteniendo las técnicas artesanales heredadas de los maestros conserveros. Con una facturación de más de 69 millones de euros y más de 900 empleados entre las fábricas de España y Perú a cierre del ejercicio 2023, el 55% de las ventas de la compañía se destinan a exportación.