Lasagne alle verdure con cavolo rosso, riso e tonno
- 30 minuti
- Facile
- 4 persone
Ingredienti
- 120 g de Tonno Consorcio
- 1/2 cavolo rosso
- 6 foglie di cavolo cinese
- 130 g di riso basmati
- 20 g di olive nere
- 30 g di mais cotto
- 50 g di carota
- 2 uova sode
- 1 cucchiaio di salsa di soia
- 100 g di maionese
- Erba cipollina tritata
- Aceto balsamico di Modena
- 25 g di pinoli sgusciati
- Sale e pepe
Elaborazione
Laviamo le foglie di cavolo cinese e le tagliamo a julienne sottile. Sbollentiamo brevemente in acqua bollente e mettiamo da parte. Tagliamo anche il cavolo rosso a julienne, lo saltiamo a fuoco vivo in padella e aggiungiamo un po’ di aceto balsamico di Modena e qualche pinolo.
Lessiamo il riso in acqua e lo lasciamo raffreddare. In una ciotola mescoliamo il tonno, le olive, il mais e la carota con la quantità necessaria di maionese e un cucchiaio di salsa di soia.
Componiamo il piatto alternando uno strato di cavolo cinese, un po’ del composto preparato, poi uno strato di cavolo rosso, e così via fino a completare. L’ultimo strato viene ricoperto con maionese e guarnito con il tuorlo dell’uovo sodo grattugiato.